依据我国相关法律的规定，70岁老人犯罪要追究刑事责任的，如果已经满七十五周岁的人故意犯罪的，可以从轻或者减轻处罚。
《中华人民共和国刑法》
第十七条 【刑事责任年龄】已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。
已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应当负刑事责任。
已满十四周岁不满十八周岁的人犯罪，应当从轻或者减轻处罚。
因不满十六周岁不予刑事处罚的，责令他的家长或者监护人加以管教;在必要的时候，也可以由政府收容教养。
第十七条 之一 【刑事责任年龄】已满七十五周岁的人故意犯罪的，可以从轻或者减轻处罚;过失犯罪的，应当从轻或者减轻处罚。
按法律上的规定，老年人犯罪的，可以根据实际情况从轻或者减轻处罚。不过，要是根据老年人犯罪确定刑罚的，首先就需要确定老人的年龄。
实际中，老年人犯罪同样需要承担刑事责任，即使是特殊群体这也是不能避免的，但是具体需要承担何种刑罚要根据具体案情而定：
1、如果老年人已经满75周岁，故意犯罪的，就可以从轻或减轻处罚;
如果确定从轻处罚的，那么刑期的计算要在法定刑期范围内，根据犯罪嫌疑人具有的从轻处罚的情节，比照正常罪犯的刑期，选择较轻的刑种或较短的刑期进行处罚。
比如：三年以上十年以下有期徒刑，一般会倾向于较低的刑期，大概三到五年之间量刑，但不会低于三年。
2、过失犯罪的，就会从轻减轻处罚。
3、审判时已满75守岁的老人不适用死刑，但以特别残忍手段致人死亡的除外;被判处三年以下有期徒刑，符合条件的，就要对老人宣告缓刑。
在确定犯罪老人满足上面的条件之后，在要求从轻或是减轻处罚的时候，一般可以根据户口簿、身份证、出生证明、学籍证明、人口普查登记、无利害关系人的证言等证据资料综合判断年龄。
不过，有例外情况的，在实践中，因为有时代特征等因素限制，难以找到出生证明等相关材料，在这种情况下，你就可以通过走访行为人生活区周围的邻居朋友、其子女等人，还可以根据行为的生肖属相按照十二属相，天干地支等进行推算。
此外，就是有关机关还可以通过骨龄鉴定方法来鉴定犯罪老人的年龄。