一、餐饮行业健康证查什么
办餐饮健康证检查比较严格。主要检查项目有内科检查，大便常规，肺结核，灰指甲，甲肝，乙肝，戊肝，肝功能，沙门氏菌，志贺氏菌。
二、关于大小三阳问题
我国的《就业服务与就业治理规定》第19条规定：用人单位招用职员，不得以是传染病病原携带者为由拒绝录用。
在《中华人民共和国食品安全法实施条例》
第二十三条食品生产经营者应当依照食品安全法第三十四条的规定建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
其中没有规定检查乙肝的项目。