依据我国相关法律的规定，民间借贷的出借人是可以单独起诉利息的，但起诉要求支付利息的，要双方有约定利息，并且利息在合法的范围内。
《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》
第二条 出借人向人民法院起诉时，应当提供借据、收据、欠条等债权凭证以及其他能够证明借贷法律关系存在的证据。
当事人持有的借据、收据、欠条等债权凭证没有载明债权人，持有债权凭证的当事人提起民间借贷诉讼的，人民法院应予受理。被告对原告的债权人资格提出有事实依据的抗辩，人民法院经审理认为原告不具有债权人资格的，裁定驳回起诉。
第二十五条 借贷双方没有约定利息，出借人主张支付借期内利息的，人民法院不予支持。
自然人之间借贷对利息约定不明，出借人主张支付利息的，人民法院不予支持。除自然人之间借贷的外，借贷双方对借贷利息约定不明，出借人主张利息的，人民法院应当结合民间借贷合同的内容，并根据当地或者当事人的交易方式、交易习惯、市场利率等因素确定利息
第二十六条 借贷双方约定的利率未超过年利率24%，出借人请求借款人按照约定的利率支付利息的，人民法院应予支持。
借贷双方约定的利率超过年利率36%，超过部分的利息约定无效。借款人请求出借人返还已支付的超过年利率36%部分的利息的，人民法院应予支持。
首先我国法律规定民间借贷的利息不得超过银行同类贷款利率的四倍。如果超出此限度的，那么超出的部分将不受法律保护。
也就是说，民间借贷行为中，对于借款利息的约定如果超出银行同类贷款利率四倍之外的利息不受我国法律的保护，但是没有超过的部分依旧是受我国法律保护的，债务人不能因为借条利息过高而拒绝还款。在借条约定利息超过银行同类贷款利率4倍时，通常债权人可以要求债务人以银行同类贷款4倍的利率来还款。
根据《最高人民法院关于人民法院审理借贷案件的若干意见》第六条规定，民间借贷的利率可以适当高于银行的利率，各地人民法院可根据本地区的实际情况具体掌握，但最高不得超过银行同类贷款利率的四倍(包含利率本数)。超出此限度的，超出部分的利息不予保护。