一、酒店需要发高温补贴吗
(一)高温天气是指市气象主管部门所属气象台站向公众发布的日最高气温在35℃以上(含35℃)的天气。
(二)在高温天气期间，用人单位安排劳动者从事室外露天作业以及不能采取有效措施将工作场所温度降低到33℃以下(不含33℃)的，应当在发放防暑降温费的基础上向劳动者发放高温津贴2017年高温津贴发放标准的通知2017年高温津贴发放标准的通知。
(三)建立高温津贴正常调整机制。以市人力资源社会保障行政部门发布的上年度全市职工平均工资为基数，高温津贴日标准为上年度全市职工日平均工资的12%，计算时四舍五入保留到元。2013年度高温津贴标准为每日21元。同时，建立高温津贴正常调整机制，实行高温津贴与职工平均工资挂钩办法。
(四)高温津贴按日计算、按月发放，并纳入工资总额2017年高温津贴发放标准。
(五)高温津贴应当以法定货币形式发放给职工，不得以实物或有价证券代替。
(六)在高温天气期间，用人单位应当根据自身生产特点和具体条件，适当调整作业和休息制度，增加休息时间，减轻劳动强度，改善劳动条件和作业环境，加强对女职工和未成年工保护，切实做好防暑降温工作，保障劳动者身体健康，实现企业安全生产。
二、企业高温补贴怎么发放
焦点一：发给谁
(1)露天工作者，日最高气温达到35℃以上;
(2)非露天工作者，不能采取有效措施将工作场所温度降低到33℃以下的(不含33℃)。
焦点二：发什么
关于高温补贴怎么发的问题，一直有一个争议，到底高温补贴发什么，是发现金还是发购物卡之类的可替代的物品。
高温补贴只能是现金支付，且必须是工资以外的支出。用工单位应在最低工资标准以外另行支付。