一、工地干活没有劳动合同怎么要工资
1、如果您是跟着包工头，包工头拖欠您工资，您可以要求包工头足额支付您工资。
2、如果包工头拒不支付，您可以要求总承包企业以未结清的工程款为限垫付工资。
3、如果您是跟着建设单位，可以请求建设单位支付工资，没有劳动合同还可以请求支付双倍工资只要存在用工关系，就有劳动合同的存在，所以您可以找劳动监察大队。
二、具体法律依据如下
1、《合同法》第60条规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。
2、《合同法》第107条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在本案中，包工头没有及时支付您的工资，拖欠您工资的行为构成违约。因此，您可以要求包工头继续履行合同，支付拖欠工资。
3、《建设领域农民工工资支付管理暂行办法》第7条规定，企业应将工资直接发放给农民工本人，严禁发放给“包工头”或其他不具备用工主体资格的组织和个人。
4、《建设领域农民工工资支付管理暂行办法》第10条规定，业主或工程总承包企业未按合同约定与建设工程承包企业结清工程款，致使建设工程承包企业拖欠农民工工资的，由业主或工程总承包企业先行垫付农民工被拖欠的工资，先行垫付的工资数额以未结清的工程款为限。