1、 这要看购买的梅花鹿是否是合法养殖的，如果是非法养殖甚至是野生的梅花鹿，那么私自买卖是犯法的，在未取得国家重点保护野生动物驯养繁殖许可证的情况下，私人养殖甚至买卖梅花鹿都触犯了我国的法律。
2、 如果购买梅花鹿的是相关的餐饮企业，那么该餐饮企业还应该办理野生动物经营许可证等手续，并且其所在地的工商卫生部门许可证规定的经营范围也需要有野生动物这一项，如果相关的餐饮企业只能提供驯养资格企业所给予的《国家重点保护动物繁殖驯养许可证》复印件，而没有相应的宰杀相关程序，那么就属于违法宰杀，是属于犯罪行为。
3、 梅花鹿属国家一级保护动物，而国家林业局出台的关于促进野生动物可持续发展的指导纲要中指出，包括梅花鹿、非洲鸵鸟、野猪、狐狸、狍子等在内的54种陆生野生动物经过人工繁殖驯养，在林业局备案、卫生部门鉴定许可后可以合法地进入餐馆。只要能提供合法的产地来源，梅花鹿肉也是可以进入老百姓的餐桌的，但必须要出示相关手续。如果产地不明，没有在相关部门备案的话，私自买卖、贩运都是违法的。现在市面上有不少打着野生动物肉食的假招牌，一般情况下，如果要经营野生动物的话，首先要有野生动物经营许可证，办了证件才可销售，其次还必须提供肉食的来源，其中包括繁殖驯养许可证、检疫证、运输证等。只要能证明来源合法，出售也是允许的。