隔壁邻居制造生活噪声，影响他人休息的，是违反治安管理行为。受影响人可以报警进行处理，由公安机关予以制止，并可处以罚款。
根据《噪声污染防治法》第四十六条 使用家用电器、乐器或者进行其他家庭室内娱乐活动时，应当控制音量或者采取其他有效措施，避免对周围居民造成环境噪声污染。
第四十七条，在已竣工交付使用的住宅楼进行室内装修活动，应当限制作业时间，并采取其他有效措施，以减轻、避免对周围居民造成环境噪声污染。
第五十八条 违反本法规定，有下列行为之一的，由公安机关给予警告，可以并处罚款。
(一) 在城市市区噪声敏感建筑物集中区域内使用高音广播喇叭;
(二) 违反当地公安机关的规定，在城市市区街道、广场、公园等公共场所组织娱乐、集会等活动，使用音响器材，产生干扰周围生活环境的过大音量的;
(三) 未按本法第四十六条和第四十七条规定采取措施，从家庭室内发出严重干扰周围居民生活的环境噪声的。
根据我国《噪声管理办法》，噪声管制时间是22点至次日凌晨6点，但各地方人民政府有权根据当地的实际，制定具体的管理办法，所以要参照当地的管理办法。如果对方满足上述条件，可以进行投诉处理。但是需要知道的是，我国不同的噪声归不同的部门管，市民一旦找不对职能部门，就可能会多跑冤枉路，投诉的问题也得不到及时解决。目前我国的投书渠道有如下方式：
1、如果属于工业生产、建筑施工和商业经营中使用固定设备产生的噪声，由市和区、县(市)环保局管。投诉电话：12369，噪声举例：声音来自于工厂加工、建筑工地施工、饭店、酒店外挂的空调机、冷却设备、风机等固定设备的噪声。
2、机动车和商业经营等社会生活噪声，由公安部门管。投诉电话：110，您可以向所在公安机关投诉。噪声举例：您周围的邻居在生活中发出的噪声，像弹钢琴、吹笛子、拉二胡、演奏乐器、使用电器、甩鞭子、跳舞、扭秧歌等锻炼或是健身、外挂或外置音响、从事装修或饲养宠物等。
3、道路、城市轨道交通的环境噪声，由市和区、县(市)交通部门管。 建设项目隔声质量，由市和区、县(市)建设行政主管部门管。
4、夜市、商业噪声。夜市、户外广告宣传、商业的噪声等扰民行为，由市和区、县(市)的城管局管
您可以根据您的的实际情况，选择不同渠道的方式进行投诉，这种相邻关系，有时候用法律手段并不能起到很好的效果，最好找到街道或居委与对方沟通解决。