一、劳动合同扣除伙食费怎么操作
伙食费属于单位福利，不是法律强制要求的。如果伙食费是单位规定或者劳动合同明确约定单位应当给予的，那么无端扣除伙食费属于违约。如果单位没有规定或者劳动合同没有约定伙食费，那么单位不违约也不违法。
二、相关法律规定
《中华人民共和国劳动法》
第五十条工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
第九十一条用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金：
(一)克扣或者无故拖欠劳动者工资的;
(二)拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的;
(三)低于当地最低工资标准支付劳动者工资的;
(四)解除劳动合同后，未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。