依据我国相关法律的规定，无还款日期的欠条，双方是可以协商分期还款的，协商好后要签订分期还款协议，如果协商不成的，债权人可以随时要求债务人还款，但要给予合理的期限。
《中华人民共和国合同法》
第七十七条 【合同变更条件】当事人协商一致，可以变更合同。
法律、行政法规规定变更合同应当办理批准、登记等手续的，依照其规定。
第二百零六条 【借款的返还期限】借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依照本法第六十一条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还;贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。
1、借贷双方明确在借款合同中约定违约责任，那么借款方到期不还钱属于违约，即应当按照合同约定，承担相应的违约责任。
并且，合同中明确了违约金的数额或是计算方法的，那么即可以按照该约定进行计算。
2，借贷双方在借款合同中未做约定或没有签订借款合同的，一般不能主张违约金的。但是，可以主张对方赔偿实际损失，譬如要求对方支付逾期利息。
3、在未约定合同违约金的情况下，是否支付那笔钱，其实还可以通过借贷双方自己协商。只要协商达成一致，那么便可以按约定履行合同。
如果双方协商不成，并且双方因此引起纠纷的，可以搜集相关证据向法院起诉，要求赔偿损失。