依据我国相关法律的规定，老人立遗嘱将财产给孙子是不需要儿女签字的，不需要征得儿女的同意，只要老人在遗嘱上签字就行。
《中华人民共和国继承法》
第十七条 公证遗嘱由遗嘱人经公证机关办理。
自书遗嘱由遗嘱人亲笔书写，签名，注明年、月、日。
代书遗嘱应当有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，注明年、月、日，并由代书人、其他见证人和遗嘱人签名。
以录音形式立的遗嘱，应当有两个以上见证人在场见证。
遗嘱人在危急情况下，可以立口头遗嘱。口头遗嘱应当有两个以上见证人在场见证。危急情况解除后，遗嘱人能够用书面或者录音形式立遗嘱的，所立的口头遗嘱无效。
第二十二条 无行为能力人或者限制行为能力人所立的遗嘱无效。
遗嘱必须表示遗嘱人的真实意思，受胁迫、欺骗所立的遗嘱无效。
伪造的遗嘱无效。
遗嘱被篡改的，篡改的内容无效。
1、公民可以依照本法规定立遗嘱处分个人财产，并可以指定。
2、公民可以立遗嘱将个人财产指定由法定继承人的一人或者数人继承。
3、公民可以立遗嘱将个人财产赠给国家、集体或者法定继承人以外的人。
4、公证遗嘱由遗嘱人经公证机关办理。
5、自书遗嘱由遗嘱人亲笔书写，签名，注明年、月、日。
6、代书遗嘱应当有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，注明年、月、日，并由代书人、其他见证人和遗嘱人签名。
7、以录音形式立的遗嘱，应当有两个以上见证人在场见证。
8、遗嘱人在危急情况下，可以立口头遗嘱。口头遗嘱应当有两个以上见证人在场见证。危急情况解除后，遗嘱人能够用书面或者录音形式立遗嘱的，所立的口头遗嘱无效。
9、遗嘱人可以撤销、变更自己所立的遗嘱。
10、立有数份遗嘱，内容相抵触的，以最后的遗嘱为准。
11、自书、代书、录音、口头遗嘱，不得撤销、变更公证遗嘱。