一、餐饮健康证过期处罚依据
健康证是有有效期的。一过有效期，即作废。在卫生监督所的检查中，发现已作废的健康证，视作无证上岗，就得接受行政处罚。餐饮业从业人员无健康证从事相关工作的处罚标准，根据卫生部2011年3月10日发布，同年5月1日起施行的《公共场所卫生管理条例实施细则》第三十八条规定如下：公共场所经营者安排未获得有效健康合格证明的从业人员从事直接为顾客服务工作的，由县级以上地方人民政府卫生行政部门责令限期改正，给予警告，并处以五百元以上五千元以下罚款;逾期不改正的，处以五千元以上一万五千元以下罚款。
二、健康证几年过期
一般的有效期一年;一年以后需要重新办理。如果一年内换了单位的，还需去变更，要交点工本费。
注意事项：
(1)新的食品安全法规定，乙型肝炎病毒携带者可以办理健康证，但是不能从事理发、美容、医务等可能会通过血液传播疾病的服务行业。
(2)键康证的有效期是一年的，超过一年则失效。
(3)体检前一天要避免剧烈运动，不要抽烟喝酒，少吃肉类食物，以免影响肝功能化验结果。
(4)去体检之前不要吃早饭。