依据我国相关法律的规定，办理了房产证后，房屋买卖合同是不能变更的，如果要变更原来合同的，可以由双方协商，用新合同覆盖旧合同。
《商品房销售管理办法》
第十六条 商品房销售时，房地产开发企业和买受人应当订立书面商品房买卖合同。
商品房买卖合同应当明确以下主要内容：
(一)当事人名称或者姓名和住所;
(二)商品房基本状况;
(三)商品房的销售方式;
(四)商品房价款的确定方式及总价款、付款方式、付款时间;
(五)交付使用条件及日期;
(六)装饰、设备标准承诺;
(七)供水、供电、供热、燃气、通讯、道路、绿化等配套基础设施和公共设施的交付承诺和有关权益、责任;
(八)公共配套建筑的产权归属;
(九)面积差异的处理方式;
(十)办理产权登记有关事宜;
(十一)解决争议的方法;
(十二)违约责任;
(十三)双方约定的其他事项。
《中华人民共和国合同法》
第七十七条 【合同变更条件】当事人协商一致，可以变更合同。
法律、行政法规规定变更合同应当办理批准、登记等手续的，依照其规定。
按规定，开发商延期一个月交房，需要支付买房者违约金或者损失赔偿。
并且，损失赔偿将按照以下的计算方法进行确定：
1、双方协商
买房者可以和开发商约定一方违约时，将根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。
另外，如果房屋买卖合同中未做约定的，双方可以在发生违约情况时，就损失赔偿进行约定。
而且，如果约定的违约金过低的，比如明显低于造成的损失的，那么买房者可以请求增加，法院会根据违约造成的实际损失确定违约金数额。
2、进行评估
如果合同中没有约定违约金数额或者损失赔偿额计算方法，那么就要按照延期交付使用房屋期间有关主管部门公布或者有资格的房地产评估机构评定的同地段同类房屋租金标准确定。
需要注意的是，当开发商出现违约情况时，违约金和损失赔偿不能同时适用，只能选择相对较高的一项进行适用。