一、签订了劳动合同辞职的流程
签订劳动合同后可以离职。
我国法律规定第三十七条
劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
劳动部办公厅《关于劳动者解除劳动合同有关问题的复函》(劳办发[1995]324号)规定：
劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，既是解除劳动合同的程序，也是解除劳动合同的条件。
劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，解除劳动合同，无需征得用人单位的同意.超过三十日，劳动者向用人单位提出办理解除劳动合同的手续，用人单位应予以办理。
这是《劳动法》赋予劳动者自主选择职业的权利，是劳动者的一项基本权利，通常称之为“辞职权”。劳动者行使辞职权时，只要提前三十天书面通知即可单方解除劳动合同，无需经过用人单位同意，三十天期满劳动合同正式解除。
二、《劳动合同法》
第三十八条规定：用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：（一）未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；（二）未及时足额支付劳动报酬的；（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；（四）用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；（五）因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的；（六）法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。用人单位未与你签订劳动合同，一般也不会给你交纳保险。所以你就可以解除合同。