依据我国相关法律的规定，实行风险代理收费的，起诉人撤诉后，风险代理费会不会退，由双方签订的合同确定，没有约定的，可以协商处理。
《律师服务收费管理办法》
第十三条 实行风险代理收费，律师事务所应当与委托人签订风险代理收费合同，约定双方应承担的风险责任、收费方式、收费数额或比例。
实行风险代理收费，最高收费金额不得高于收费合同约定标的额的30%。
正式聘请律师担任刑事案件的辩护人或者民事、行政案件的代理人，必须办理一定的手续方可成立。这些手续主要是：
1、到律师事务所办理委托手续。
律师事务所认为可以接受聘请的，应当与当事人签订聘请律师合同，办理委托手续，明确当事人和律师事务所的权利、义务关系，应写明由律师事务所指派办理此案的律师姓名，并由当事人和律师事务所签名、盖章，注明合同订立日期。
(1)与律师所在的律师事务所签订律师服务合同;
(2)根据律师服务合同的约定向律师事务所支付律师费，并由律师事务所出具税务发票;
(3)根据律师服务合同的约定，向律师出具办理法律事务必需的授权委托书。
2、如代他人聘请律师，应当向律师事务所提交有关委托聘请律师的证明文件，律师事务所方可接受聘请。
3、交纳聘请律师费。
律师的法律服务是一种有偿服务，因此当事人在聘请律师时，必须交纳一定的律师费用。一般由律师事务所根据《律师收费试行办法》的规定，依照承办业务的繁简程度，需时长短和诉讼标的的多少等实际情况，向当事人收取规定幅度内的办案费用。当然，对于确实无力交纳律师费用的当事人，律师事务所可以减、免费用或者尽量少收费为其提供法律帮助。