一、连锁店店员没签定劳动合同怎么办
劳动法规定建立劳动关系应当签订劳动合同，未签订合同的应当在用工之日起一个月内签订劳动合同，超过一个月未满一年未与劳动者签订合同的应当向劳动者每月支付二倍工资。
二、相关法律规定
《劳动合同法》
第七条用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。
第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。